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丹波黒枝豆 「黒大豆の若さや」
【黒大豆枝豆】
黒大豆の発祥の地、丹波篠山産黒大豆の栽培技術は約三百年の伝統が息づいています。
そんな丹波篠山が誇る黒大豆の「若さや」を枝豆として頂く、季節限定の贅沢な美味しさです。
コクのある味わいと、もっちりとした歯ごたえ、はじけそうな大粒の旬の味わいをお楽しみください。
【茹で方】
１.枝豆を水洗いし、塩を振りこすり合わせてうぶ毛を取り除く。
２.鍋に2.5L〜3Lの水を沸騰させ、塩120〜150gを入れ、塩が付いたままの枝豆を入れて茹でる。
３.茹で時間12分ほどで味を見て少し硬めでザルにあげる。粗熱を取ってお召し上がりください。
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